Wer im Winter nachhaltig und regional einkaufen möchte, stellt schnell fest, im Supermarkt gibt es kaum frische Waren die in der Umgebung produziert wurden. Gemüse und Früchte aus der Region werden entweder gelagert oder im beheizten Gewächshaus produziert. Was viele nicht wissen, ist dass auch in Wien frisches Gemüse im Winter wächst, ganz ohne energieintensives Heizsystem.
Der zuvor in der Kammermeierei Schönbrunn angesiedelte gemeinnützige Verein ‚City Farm‘, erstreckt sich seit 2018 auf einem über 4000 m² großen Areal an der Oberen Augartenstraße. Neben einem großen Gemüsegarten der ganzjährig in Betrieb ist, gibt es auch einen Workshop-Raum und ein Bürogebäude. Ziel der City Farm ist es Wissen zu einer ressourcenschonenden und nachhaltigen Nahrungsmittelversorgung zu vermitteln, die ohne große Agrarindustrie und Importe aus dem Ausland auskommt und das sogar im Winter.
Denn wer auf hohe Treibhausgasemissionen durch weite Transportstrecken oder beheizte Gewächshäuser verzichten möchte, muss nicht zwangsläufig auch auf knackiges, antioxidantienreiches Gemüse verzichten. Viele Salate, Wurzelgemüse und Kräuter sind winterfest, und andere Arten, die nicht gerne kalte Füße bekommen, können durch einfache, günstige und sparsame Methoden im Winter Ertrag bringen. Das Wissen zu Wintergemüse ist nicht nur für die Gesundheit förderlich, sondern auch für eine zukunftstaugliche Landwirtschaft.
Neben Wolfgang Palme, der sowohl Bücher zum Thema Wintergemüse veröffentlich hat, als auch im YouTube Channel der City Farm die Videobeiträge mit spannendem Wissen füllt, sind in der Leitung der City Farm Augarten die Umweltjournalistin Ingrid Greisenegger und Gartenerlebnisführerin Angelika Palme. Zudem tragen weitere gartenenthusiastische Pädagog*innen und Coaches des City Farm Teams dazu bei, dass zu jeder Jahreszeit in der City Farm lehrreiche Workshops, Führungen und andere Veranstaltungen angeboten werden können. Im Frühjahr gibt es einen Jungpflanzenmarkt mit Salaten, Blattgemüse, Kohlgemüse, Erbsen, Bohnen, sowie verschiedenen Kräutern, im Sommer Wiens sortenreichste Paradeisersammlung und sogar im Winter frisches Gemüse in den Beeten.
Für mehr Wissen rund um das Thema lohnt sich die Teilnahme an einem der Workshops in der City Farm Augarten. Im Februar finden folgende Veranstaltungen statt:
- 18.02 ANBAU VON WINTERGEMÜSE – in Kooperation mit Arche Noah
- 24.02 GARTENENTDECKER:INNEN – SAMEN – die kleinen Kraftpakete (für Kinder)
Foto © City Farm Augarten